Традиционно выращенный сельдерей из магазина совершенно не похож на сельдерей, который продают на фермерском рынке. Стебли сельдерея могут достигать 1-1,5 метра в высоту, они имеют ярко-зеленый цвет и светятся жизнью. Сельдерей обладает многогранным, стойким, сладким и пряным ароматом. Пройдет два года, прежде чем сельдерей полностью созреет и даст маленькие плоды, цвет которых варьируется от песочного до коричневого. Эфирное масло, главным образом, получают из семян сельдерея. Лимонен, основной компонент, ставит масло из семян сельдерея на одну чашу весов с освежающими маслами из еловых иголок и кожуры цитрусовых. Масло помогает создать умиротворяющую, расслабляющую позитивную обстановку и оказывает расслабляющее действие.