На Западе имбирь часто используется при изготовлении пряников и печенья. При внутреннем применении имбирь поддерживает пищеварение, борется с с чувством дискомфорта в желудке и признаками тошноты при укачивании. При местном применении и вдыхании масло имбиря также оказывает расслабляющее действие.